Emission culinaire présentée par Eric Léautey

invité : Monsieur Barat - Président de l'inter-profession caprine Dordogne-Périgord

La Pizza façon fougasse

Ingrédients :

• 3 Cabécous du Périgord
• 150g de pâte à pain
• 150g de tomates cuisinées
• 1 demi fenouil
• 1 oignon
• 1cl de pastis
• 2 branches d'aneth

Préparation

                Etalez la pâte à pain en forme ovale

                Versez le pastis dans les tomates cuisinées et mélangez

                Garnissez de tomates la surface de la pâte, émincez le fenouil au couteau puis le poser avec l'oignon

                finement émincé .

                Posez les Cabécou sur la Pizza

                Enfournez 15min à four chaud 180°C et parsemez d'aneth