Parcours de vie Max Doleatto, Moulinier du moulin du flayosquet un moulin à huile du XIIIe siècle.
Max Doleatto est moulinier au moulin du flayosquet à coté de Draguignan. Un moulin traditionnel du XIIe siècle. Max explique à Eric Dehorter pourquoi préserver la tradition ne peux se concevoir qu'en s'ouvrant sur le monde avec une approche spécifique du XXIe siècle.
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